La Camera di Commercio di Roma certifica l'idoneità (Legge 164/92) dei seguenti vini a doc prodotti nella provincia di Roma: Capena, Castelli Romani, Cerveteri, Cesanese di Affile, Cesanese di Olevano, Colli Albani, Colli della Sabina, Colli Lanugini, Frascati, Genazzano, Marino, Merlot di Aprilia, Montecompatri, Nettuno, Sangiovese di Aprilia, Tarquinia, Trebbiano di Aprilia, Velletri e Zagarolo.
Il produttore che intende certificare il proprio vino, in regola con l'iscrizione all'Albo dei Vigneti e con la presentazione della denuncia delle uve, richiede alla Camera di Commercio di Roma il prelievo dei campioni della partita di vino che vuole certificare.
I campioni di vino prelevati sono sottoposti ad analisi chimico fisica presso il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Roma e all'esame organolettico effettuato da apposite Commissioni di Degustazione istituite secondo quanto disposto dal D.M. 25/07/2003.
In caso di esito positivo dell’analisi chimico-fisica ed organolettica la Camera di Commercio rilascia il certificato di idoneità.
In caso di esito negativo dell’analisi chimico-fisica o dell’analisi organolettica, il produttore può ricorrere secondo le procedure previste dalla normativa vigente.
